Dicas - Pequenas Ideias # 4

4Acabe com o cheiro dos fritos

Evitará que a sua casa impregnada com o cheiro desagradável, tão característico dos fritos aos cozinhar, colocar no óleo ou no azeite quente um raminho de salsa. Esta erva aromática tem propriedades que lhe permitem absorver todos os maus cheiros.

Vassoura como nova

Uma das grandes qualidades de uma dona de casa é conseguir economizar nas despesas. Por isso, se a sua vassoura já está velha e quer continuar a utilizá-la, coloque-a dentro de um balde com água quente e um punhado de sal. Deixe-a de molho durante algumas horas e, depois de seca, verá como está novamente pronta a utilizada.

Truques e Dicas para uma congelação perfeita Legumes

Os legumes bem congelados mantêm a cor, o aroma e a textura do produto fresco, além de poder tê-los sempre à mão. Uma das maiores vantagens desta técnica é a economia de tempo e de dinheiro.

Regras básicas

Para que os alimentos conservem todas as suas qualidades, siga as seguintes indicações:

1. Escolha-os em perfeitas condições, pois o congelamento preserva o produto, mas não melhora a sua qualidade;
2. Embale-os cuidadosamente, pois o ar prejudica-os. Congele logo que acabe de embalar;
3. Separe os alimentos que vai congelar em porções que sejam utilizadas de uma só vez;
4. Conserve-os numa temperatura igual ou inferior a -18ºC negativos;
5. Preste atenção à data de congelação, para não deixe passar o prazo indicado para consumi-los;
6. Regule o aparelho na posição de congelação rápida, para que fique com uma temperatura mais baixa, cerca de 12 horas antes de colocar novos alimentos. Assim, os que já lá se encontram não serão afectados pela introdução de produtos mais quentes.

 Alho Francês

1. Lave bem o alho francês e corte parte dele em rodelas
2. Corte os restantes alhos franceses em cubos
3. Escalde-os em água a ferver por 2 a 4 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços e arrefeça em água com gelo. Retire e escorra sobre um pano de cozinha.
4. Embale em porções de acordo com as suas necessidades indicando o produto e a data de congelação
5. Para descongelar, coloque-o em água a ferver ou use-o diretamente na receita.

 Tomate

1.      Lave bem os tomates e retire o pedúnculo com a ajuda de uma faca

2.      Congele diretamente em sacos próprios, identificados e com a data de congelação

3.      O tempo de conservação do tomate é de 3 meses

4.      Para descongelar, passe-o por água corrente, retire-lhe a pele e corte-o de seguida conforme a utilização que vai dar-lhe.

 Brócolos

1. Separe os raminhos de brócolos e coloque dentro de água com 2 colheres sopa de vinagre
2. Passe-os para uma panela com água a ferver e escalde-os por 3 a 4 minutos
3. Arrefeça-os em água com muito gelo, escorra-os e enxugue-os com um pano de cozinha
4. Insira em sacos de congelação não se esquecendo de rotular devidamente
5. Descongele-os em água a ferver com sal e complete o cozimento

 Cenouras

1. Comece por descascar as cenouras, cortando-lhes as extremidades
2. Passe-as por agua e escorra-as. Corte-as em rodelas e em cubos
3. Escalde-as em água a ferver por 3 a 5 minutos. Arrefeça em água com gelo
4. Escorra sobre um pano de cozinha e ensaque.
5. Conserva-se, em bom estado, por 3 meses
6. Descongele-as em água fervente ou use diretamente em sopas ou molhos

 Castanhas

1. Dê um golpe às castanhas em toda à volta e escalde-as em água a ferver por 3 a 4 minutos
2. Retire-lhes a casca e a pele, com ajuda de uma faca. Se necessário, mergulhe novamente na água para sair a pele.
3. Disponha-as em sacos de congelação com o nome e o dia em que embalou.
4. Podem ser descongeladas à temperatura ambiente ou colocadas diretamente no cozinhado

 Salsa

1. Comece por lavar muito bem os ramos de salsa em água. Sacuda-os enxugue-os com um pano de cozinha
2. Depois de secos, pique-os finamente com a ajuda de uma faca bem afiada
3. Pode acondicioná-los embrulhados em papel de alumínio ou colocá-los numa cuvete com uma colher de sopa de água em cada cubo.
4. Utilize os cubos para sopas, ensopados e molhos
5. A salsa dos embrulhos serve para saladas e frito

Ao confeccionar legumes congelados não deve deixar descongelá-los na totalidade e deve tomar atenção ao tempo de cozedura, pois é normalmente metade do que levam os legumes frescos.

Base Carne Picada

Para poupar tempo na cozinha e tornar a preparação das refeições durante a semana mais rápida, podemos fazer esta base carne picada durante o fim de semana, congelar e descongelar para fazer as receitas a abaixo (e outras mais!!!)

Base de Carne Picada

Ingredientes:

1 dl de azeite

2 cebolas picadas

1 dente de alho picado

2 c. (sopa) de polpa de tomate

800 gr de carne picada

Sal q.b.

Faça um refogado com o azeite, as cebolas e o alho. Acrescente depois o tomate e assim que ferver junte a carne. Tempere com sal e noz-moscada. Tape e deixe cozinha em lume branco por 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando para a carne não pegar. Coloque em caixas depois de frio e congele.

Utilize a base de carne picada para:

Empadão

Prepare um puré de batata e faça camadas com carne e puré num tabuleiro de forno. Pincele com gema batida e leve ao forno por 25 minutos a 180º C.

Lasanha

Coza a lasanha em água temperada com sal e orégãos. Escorra e faço camadas alternadas de massa, base de carne, queijo ralado e molho bechamel, dentro de um tabuleiro. A última camada deve ser de massa. Cubra com molho bechamel, polvilhe com queijo e leve ao forno.

Bolonhesa

Refogue meia cebola e 2 dentes de alho picados num pouco de azeite. Assim que alourar acrescente 2 dl de concentrado de tomate, polvilhe com pimenta e tempere com sal. Acrescente meio pacote de natas, deixe ferver e junte a carne. Deixe apurar um pouco e sirva com esparguete cozido e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Melhore as suas energias

Para o Feng Shui, a nossa casa assenta numa série de associações simbólicas e nos significados que atribuímos aos nossos objectos. O estado da casa reflete o nosso corpo, mente e espírito e, por outro lado, afeta o nosso equilíbrio a nível físico, mental e psíquico. Aprenda a estar atento ao que se passa á nossa volta e a estabelecer a correspondência com os acontecimentos que ocorrem na sua vida.
A nível simbólico, a porta principal da nossa casa está associada à identidade e segurança pessoal. As portas de uma casa representam a voz dos adultos, enquanto que, para o Feng Shui, as janelas representam as vozes das crianças.
Tenha consciência de que a sua casa reflete o que é, pois se estiver mais atento ao que se passa no ambiente que o envolve será mais fácil compreender aquilo que se passa dentro de si.

Uma porta de entrada com objetos a impedir a livre circulação ou acumulação de tralha pode reflectir-se em dificulades a nível financeiro.

O fogão é considerado pelo Feng Shui como o símbolo da nutrição e saúde, pois é da preparação dos alimentos que vem o sustento que preserva a vida. Por isso, deve estar sempre limpo e a funcionar bem.

Frases/Lemas #10

Mais vale agir na disposição de nos arrependermos do que arrependermo-nos de nada termos feito.” (Giovani Boccaccio)  

Coisas boas da vida....

Há coisas que são impagáveis e inesquecíveis.

Estive pela 1º vez 3 dias e 2 noites longe da C. Do R. já não é 1º vez. Já tem ido passar uma semana de férias com os avós. Mas a C. foi a primeira vez. Costumou-me muito, mas por outro lado, soube bem para conseguir despachar algumas coisas lá em casa.

Mas chegamos a casa dos avós o R. veio a correr com um sorriso enorme e a C. estava dentro do carro do avó a brincar. Quando se apercebeu que tinhamos chegado...

O olhar, o sorriso....

O sorriso que a C. deu quando viu a mãe e o pai a chegar...Sorriso de orelha a orelha....Inesquecível!!!!!

Correu para a mamã e deu-me um abraço...

UM ABRAÇO!!!!! Colocou a carinha enconstada no meu ombro, os bracinhos a apertar-me....E ficou um tempão colocada a mim...INESQUECÍVEL!!!

Base de Bacalhau

Numa tentativa de poupar tempo na cozinha, encontrei esta base de bacalhau (e outra de carne picada irei colocar noutro post) que se pode congelar.

Assim, é possível preparar num fim de semana e utilizar para vários pratos que poderemos fazer durante a semana/mês e assim, poupar tempo.

Ingredientes para a Base de Bacalhau:

1 dl de azeite

3 cebolas cortadas em meias luas

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

4 postas de bacalhau demolhado e desfiado

Num tacho, leve ao lume o azeite com a cebola, os alhos e a folha de louro. Deixe refogar muito lentamente até a que a cebola fique transparente. Adicione o bacalhau escorrido ao refogado, mexa. Retire a folha de louro, coloque o preparado em caixas e congele depois de frio.

Esta base podemos utilizar para:

Bacalhau à Braz

No momento de utilizar coloque a base numa frigideira grande e acrescente batata-palha frita e 2 ovos batidos. Frite mexendo até que os ovos fiquem bem cozinhados. Retire do lume e sirva com azeitonas e salsa picada.

Espiritual

Acrescente uma chávena de miolo de camarão cozido à base de bacalhau. Coloque dentro de um tabuleiro e cubra com puré de batata. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar

Empadão

Cubra o fundo de um tabuleiro com puré de batata formando uma camada. Distribua por cima a base de bacalhau e cubra com mais puré de batata. Bata uma gema de ovo, e verta-a sobre o puré e leve ao forno a gratinar.

Bacalhau com Natas

Corte 600 gr batatas aos cubinhos e frite em óleo bem quente. Reserve em papel absorvente.

Acrescente 2 dl de natas à base de bacalhau e leve ao lume a reduzir um pouco. Transfira para um recipiente refractário e regue com mais um 1 dl de natas, leve ao forno a 200º C por cerca de 20 minutos.

15 de Agosto e 50 000 Visitas

Bom Feriado!
Para quem consegue gozar os feriados espero que consigam descansar e relaxar...Aproveitar este diazinho de descanso a meio da semana...

E este blog chegou às 50 000 visitas e 93 seguidores. 

Obrigada a todos!

Adoro o meu blog, adoro os vossos comentários (tenho que confessar que fico um pouco triste quando não os tenho)

Especialista em Pés

Uma vez por semana torne-se numa especialista em beleza e trate os seus próprios pés.

• Prepare uma tina de água com sais de banho e mergulhe os pés durante 10 minutos;
• Retire as calosidades com uma pedra-pomes, em movimentos circulares e suaves;
• Seque bem os pés, especialmente nos espaços interdigitais, e não se esqueça de aplicar pó de talco;
• Corte e lime as unhas, de maneira a que, de preferência fiquem quadradas;
• Massaje as zonas de calosidades com vaselina, para depois aplicar hidratante em todo o pé;
• Se não costuma pintar as unhas, experimente, para ver como ficam porque o verniz também as protege.

Organizar e Rotinas

Organizar-me não está fácil.

Entre as 1001 tarefas que preciso fazer, o cansaço de um dia de trabalho, os filhos, o marido…o tempo para mim, para descansar fica escasso…

Mas não desisto nem vou desistir…

Estabelecer rotinas não é fácil, porque também não temos um horário rotineiro em casa, devido aos turnos do esposo.

No entanto, estou a tentar estabelecer uma rotina possível de executar!!! E essa parte é que é difícil…Como stressar e ficar a pensar em tudo o que tenho para fazer e não consigo não adianta. Falta de tempo é um mal comum hoje em dia, pois isso, tenho é que arregaçar as mangas e ir à “luta”.

Assim, para conseguir estabelecer as minhas rotinas efetuei pesquisa por diversos sites e blogs e aqui ficam algumas das minhas conclusões para me conseguir organizar:

• Eu já cheguei sozinha á conclusão que, se tiver as tarefas pensadas e “agendadas”, torno-me mais produtiva (apesar de estar escrito em todos sítios) ;
• Preciso de fazer uma coisa de cada vez. Dou por mim muitas vezes, a deixar coisas a meio porque me lembrei de fazer algo e depois fico com 2/3 tarefas incompletas e pendentes.
• Não me é possível seguir o conselho de tirar as crianças de casa por algumas horas para me tornar mais produtiva…Partilhar tarefas é possível, mas nem sempre fácil de executar (mais uma vez devido aos turnos).
• Vou estabelecer as minhas rotinas em administrativas e de rotina (seguindo o conselho da Thaís). As minhas tarefas administrativas incluem: planeamento menu semanal, controlo de gastos/orçamento mensal, lista de compras, compras. As minhas tarefas de rotina são relacionadas com as limpezas e arrumações. Aqui vou definir uma lista de tarefas e o nº de vezes que terá que ser realizada.
• Tenho que definir também um tempo diário para estar comigo mesma e repor as minhas energias. Fazer algo que eu goste. Assim terei mais energia para tarefas menos prazerosas. (excelente dica da Mafalda S)
• Vou agendar tempo para estar exclusivamente com os meus filhos, a fazer actividades que eu e eles gostam (e não apenas a ver televisão porque já não tenho mais energia para nada)

Frases/Lemas #9

Avalie, de tempos a tempos, se não está a perder tempo com questões que pouco valor têm, em detrimento de outras que, essas sim, são importantes.
Reavalie a importância de cada uma das pessoas e situações da sua vida, um exame de consciência tão fundamental à nossa evolução.

Podemos sempre sonhar.....

190.000.000€ .....
Quem não gostaria de ter esta sorte...

Cuidados com os Pés!

Evitar problemas nos pés está perfeitamente ao seu alcance, desde que siga alguns conselhos práticos.
Em primeiro lugar, dê preferência ao calçado fabricado em pele e em solas de couro, pois ão amteriais que deixam os pés "respirar".
Para manter os pés em forma, procure andar descalça durante alguns momentos. Aproveite para fazer um passeio, descalça, à beira mar, na areia molhada, o que se traduz nunma acção esfoliante e numa massagem terapéutica para os pés.
Comodamente, em sua casa, e sem prescindir da ajuda do creme hidratante, poderá fazer fazer uma massagem fácil e eficaz. Aplique creme nas mãos e estique os dedos dos pés, um a um, movimentando-os de baixo para cima.
De seguida, sente-se num colção de ginástica (ou para quem não tem como eu num tapete fofinho) e coloque o pé esquerdo sobre a coxa direita. Com os polegares na planta do pé, comece a fazer movimentos circulares, para depois passar às rotações de todos os dedos, em ambos os sentidos. Repita no pé direito.
Para finalizar, aproveite para massajar a planta dos pés em toda a sua extensão, dos dedos ao calcanhar, e prepare-se para sentir os efeitos: Relaxe!!

Pensamentos Positivos!

O Feng Shui dá indicações para manter o equilíbrio.
Chama a atenção para a importância de ser o seu melhor amigo.
Você é uma pessoa única, com qualidades incomparáveis.
Cada pessoa tem dentro de si a força de que precisa para ser feliz e fazer face às adversidades.
O Feng Shui ensina-a a aceitar as diferença. Reconheça que nem sempre é como gostava de ser, aprenda a aceitar-se a melhorar o que pode. Desenvolva a sua própria coragem, pois o medo é o seu maior inimigo.
Ao aprender a enfrentar aquilo que o assusta estará a fortalecer a sua personalidade.

Para ter bom Feng Shui pessoal não deve descurar o cuidado consigo mesmo, por mais tarefas que tenha de cumprir no trabalho ou em relação aos que o rodeiam.
Ao aprender a amar-se e a tratar de si com carinho, a sua energia pessoal será fortalecida.

Tarefas Domésticas e Família

Depois de ler este post da Thais, comecei a pensar no meu dia a dia.
Ando sempre cansada porque tenho muito para fazer. Mas também porque faço muita coisa sozinha. Preciso de envolver mais a minha família nas tarefas do dia a dia.

Cozinhar (especialmente fazer bolos) é algo que já faço com o meu R. Mas preciso de "puxa-lo" para as outras tarefas domésticas. O R. detesta ajudar-me. A 1º coisa que diz é não. Ajuda a pôr a mesa com muita queixa. A C. como gosta de imitar tudo, gosta de me ajudar...Mas com 18 meses, a ajuda é pouca. Quando estendo a roupa gosta de estar ao pé de mim a brincar e dar-me as molas (e a esconde-las também)...
Mas o maridão também tem que ajudar mais...Tenho que preparar melhor as coisas de forma a poder programar as coisas que posso deixar para ele. Como ele trabalhar por turnos, por vezes, mal nos encontramos.
Aplicar mais a regra de: sujou? limpou!... também é outra das regras a adoptar cá em casa. (E por vezes, não acontece bem assim!!!)
Concordo com a Thaís quando diz "quando nossa casa está bem, nós também ficamos bem, e vice-versa". Quando a minha casa está suja, desarrumada, eu não me sinto bem...
Agora preciso de arranjar ideias para tornar as tarefas domésticas divertidas...
Acabei-me de lembrar de uma: concurso de quem dobra mais meias.
Alguém tem mais ideias e/ou truques?

Mês Agosto!!!!

E já começou o mês de Agosto! Para muitos um mês de férias...Para mim, um mês stressante!

O R. fica sempre com os avós neste mês (pois as escolinhas estão fechadas) e a C. já fica todo o ano.

Neste mês, os avós estão de férias, no Magoito!!! E para mim e para o meu esposo começam as viagens para trás e para frente. A logística de andar com roupa e outras coisas para trás e para frente.

Este ano consegui 2 semanas de férias neste mês, mas o esposo apenas conseguiu 1.

Nos restantes, vamos nuns dias dormir a casa noutros ficamos no Magoito. Mas isso implica andar para trás e para frente com as nossas coisas (fardas, roupas para trabalho, produtos de higiene e beleza, etc)

Antes do fim do mês sinto sempre saudades das minhas rotinas, das minhas coisas e estou sempre com vontade de voltar para a rotina da nossa casa.

É incrível a falta que me falta as minhas rotinas...

Frases/Lemas #8

“Tenho o hábito de não falar daquilo que ignoro.” (Sófocles)

 Se falássemos menos e ouvissemos mais, aprenderíamos bastante mais. 

Cansada!!!!

Ultimamente tenho sentido muito cansada.
Ando stressada com o que quero fazer, com o que preciso de fazer e com o que consigo fazer...
Tenho sempre a sensação que preciso de mais horas para o meu dia, 24 h não chegam....
Resultado, deito-me tarde, não descanso o suficiente. No dia seguinte, ando "mal encarada", e não produzo o que devia.
Ontem quando cheguei a casa sentia-me derreada de todo... Fiz jantar, mas sempre com a ideia de me deitar na cama...
Eram 22h e já estava na caminha!!!! Com a ajuda do maridão que tratou da cozinha e ainda ajudou a deitar os miúdos.
Hoje sinto-me melhor...Ainda com umas grandes olheiras mas melhor...
Toda esta situação é sinal de desorganização...Ainda não consegui encontrar o meu equilíbrio. Quando penso  que estou quase...acontece qualquer coisa que vira tudo outra vez...
Mas não vou baixar os braços.Vou continuar a lutar!!

Reaproveitar Pão Duro

Detesto!!Detesto ir ao saco do pão e encontrar pão bolorento...Fico danada comigo própria. Podia aproveitar para 1001 coisas. Em reaproveitar também se poupa!!
Uma das possibilidades para restos de pão é fazer pão ralado.
O ideal é fatiar e levar ao forno a 120ºC (para retirar a humidade). Depois de arrefecer, reduzi-lo a pó na picadora e guardar num frasco bem vedado.
Para lhe dar um toque especial podemos aromatizá-lo com ervas.

Destralhar????Cozinha

Na sexta feira passada depois de uma semana de trabalho, deu na cabeça de reorganizar a minha cozinha.
Limpar armários, destralhar e organizar melhor para mais fácil acesso a alguns sítios e coisas.
Apercebi-me que preciso treinar muito o desapego...não me é fácil decidir que tenho que me "livrar" de certas coisas.

No entanto, consegui desfazer-me de algumas. Dei umas á minha sogra e cunhada (o que é tralha para uns, para outros são bens necessários!).
Aqui ficam algumas das alterações (pois esqueci-me de fotografar alguns antes):